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【話題】ひとりラーメン「一蘭」はなぜ外国人観光客に人気なのか?

1. みなみ ★ 2019/03/14(木) 19:46:38.25 ID:2cNBmk299
3/14(木) 15:30配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190314-00010001-danro-life

福岡市に拠点を置くラーメンのチェーン店「一蘭」をご存知だろうか? 自習室のような仕切りのあるカウンター(正式名は“味集中カウンター”)。
そこに着席し、注文用紙に麺の固さやスープの濃さを記入して提出すると、目の前の壁がすっと開き、丼を持った店員の腕が伸びてくる。それを、ひとりで黙々とすするのだ。


個々の客がラーメンと一途に向き合えるこの環境こそが、ラーメン屋「一蘭」最大の特徴である。博多特有の極細ストレート麺に絡む、雑味の無い白濁スープ。メニューは潔く「とんこつラーメン」一本に絞っている。(神田桂一)
.

他人の目を気にせず、ラーメンに集中

元々「味集中カウンター」は「ラーメンに集中してもらうため」という理由で作られたらしいが、裏を返すと「他人の目を気にせずにラーメンが食べられる」ということになる。
だから女性ひとりでも入りやすい。本来の目的からは逸れるものの、なんてストレスフリーなのだろう、と思う。

では、その環境の良さと味は本物なのか。僕は新宿にある一蘭に行ってみた。

一つ一つの席の両側に仕切りがあるテーブルに着くと、紙に自分の好みのあれこれを書かされることになる。そして、5分ほど待つと、待望のラーメンが正面の窓から届けられる。

以下ソースで
201. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:51:47.26 ID:Hz4PvH/x0
なるほど、ストレスフリーが受けてるのか
俺も個室でコテコテのフランス料理のフルコース食いたい
202. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:51:51.86 ID:STPfjuXS0
九州の極細そうって何がうまいのかさっぱりわかんねえ
生のそうめんひやむぎみたいなね
203. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:52:08.50 ID:s8sWx3pT0
ネガティブかますほど悪くはないが
リピートするほどかというとそこまでは

ただただ無難ってのが強みなんじゃないかね
大勢さんを連れてっても文句が出にくいからとりあえずのチョイス
204. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:52:32.20 ID:sGP+munx0
>>193
桂花なら熊本の本店で食ったこともあるわ。30年前にな
205. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:52:37.20 ID:4Gwh6otF0
一蘭が美味いなんて人は
白い絵の具を水に溶かした物でも飲んでりゃいいんじゃないですかね?
206. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:52:38.18 ID:bLcEA7M10
白濁した豚骨ラーメンに
ザーサイを無事込む

そして名称を省略するんだ
207. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:52:49.85 ID:IrIKVqhR0
日本語出来ない外国人が店員と会話しなくて済むから助かるんだろ
208. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:53:38.13 ID:1/ywAc0s0
あのブロイラー方式を見た知り合いのアメリカ人に言わせると、
狭いスペースで他人と交わることもなく短時間で済ますとこが、実に日本らしくてクールなのだそうだ
209. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:54:14.09 ID:3k2qp7sH0
何故か無性に食べたくなる時がある
何か入ってんのかなwww
210. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:54:30.42 ID:sialX58R0
>>184
宗派にもよるけどよくて疎遠になり、悪ければ殺される
彼ら自身については、ほとんどの宗派で人にだまされて食べさせられる分には罪にならないと思う
211. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:54:31.36 ID:6Ck0TF030
コアの裏にあったラーメン屋?
212. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:54:56.57 ID:j28UhaRa0
>>46
池袋の無敵屋て夜の2時ぐらいまで行列してるよな。
まあ池袋にホテルとってる観光客が並んでると思うけど。
池袋在住が確実に並ばずに食える時間は3時だからな。
213. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:55:05.92 ID:s8sWx3pT0
紹介されたかどうかがほとんど全てだロ
富士そばに団体様で突進する有様なんだから
214. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:55:16.27 ID:wxAglKN30
>>200
替え玉なんてどこのラーメン屋でもやってるだろ
刑務所にでも入ってたのか?しかもかなりの重罪を犯して
215. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:55:50.82 ID:gSuuSYgF0
>>211
それ!w
216. !omikuji !dama 2019/03/14(木) 20:56:14.05 ID:H86+5bRI0
昔の方が美味しかった。って言っても20年くらい前だけど。
秘伝のタレが安っぽくなった時からまずくなった。
店舗が急増して、東京にも出てきたあたりからかな…

今食べたら、お腹壊す…
217. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:56:20.64 ID:BRcJjb9S0
ラーメンに集中出来るとかねぇ
要するにさっさと食べてさせて客の回転良くする為でしたかない
そもそも福岡では高いラーメンだし、味もそんなに美味しいわけではない
一風堂もそう、高すぎる
218. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:56:51.42 ID:xxqtw2rO0
>雑味の無い白濁スープ

澄み切った泥水みたいな矛盾のある言葉
色んなものがカオスだから白濁すんだろうが
219. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:57:07.48 ID:VhZU6mEk0
一風堂のカップめん喰ったけどなんだありゃ
麺がぼそぼそで残したわ
220. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:57:32.95 ID:p2UjBpi/0
東京に進出したころは、日本のテレビでも変な店あつかいで
取り上げてたな

一言もしゃべらずに注文するシステムを見て、たけしが
「そんなに客としゃべりたくないなら、そもそも店なんかやらなきゃいいじゃねえか」
と言ってた

いや、あれは客の方がしゃべらなくていいシステムなんだが
とツッコむやつはいなかった
221. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:57:55.63 ID:AiHTwB+a0
>>159
確かに800円以上のラーメンで不味いラーメンは少ないな。
てか800円も出して不味ければ潰れる。
222. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:58:16.06 ID:vQVgF69m0
遠い。宝塚か梅田どっちにする言われたら梅田店やけど。
まぁエエか。
223. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:59:05.59 ID:j28UhaRa0
ラーメンていつ頃からこんなにうまくなったんだろうな?
昭和の頃て脱サラしたオサーンが郊外の国道沿いで細々とやってるようなイメージだったんだが。
味もスーパーで売ってるチルドの醤油・味噌ラーメンと変わりなかったな。
224. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 20:59:50.80 ID:JoAZ0+9W0
あのクオリティであの値段
チキンラーメン食ってる方がマシ
225. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:00:02.18 ID:wCJY/4Tc0
子どものころ食べたときは糞うまかったな
店舗によって違ったけど
226. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:00:03.34 ID:E5bs+oR70
同伴喫茶のようなものかな。アベックさんは、何やってんだろうな。
227. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:00:57.45 ID:8XfwaLud0
東京でこの手の九州ラーメンでオススメのお店があるなら必ず行って報告するので教えてください通のひと
228. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:01:01.83 ID:6s5D+HqJ0
>>51
すくって飲んだらそれなりにうまいからビビる
229. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:01:04.69 ID:ZSs+xSl50
九州系のとんこつがめずらしいだけだろ
230. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:01:09.32 ID:Sy4slZqM0
>>6
CoCo壱はいいけど、一蘭が日本のラーメン代表はちょっと違う感じがするね
醤油ラーメンで全国的なのないかな?
231. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:01:18.48 ID:iB0pCQKG0
養鶏場で3口吸えば無くなる麺。替え玉は有り得ないほど高額。
何故並ぶ、お前ら。
232. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:01:26.76 ID:Ufglivg30
美味いから
233. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:01:32.68 ID:WlYRLlsJ0
海外で1500円ぐらいでも

大行列だしな
234. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:01:36.08 ID:BM5h10PJ0
>>184
コーランにはできるだけ避けなさいとなってるだけで、食い物なかったら食ってもいいんだよ。

酒も神様が寝ている時間ならOKなんだよ!
235. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:01:38.40 ID:ZSs+xSl50
しかしここ、チャーシューだけはめちゃくちゃまずいよな
236. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:01:55.33 ID:DJkepvb70
集中するほどの味じゃねーだろw
工場スープのゴミラーメン。
237. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:01:56.80 ID:/JKrOv+g0
>>223
個人的には昔の醤油ベースのチャルメララーメンの方が好き。
238. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:02:02.19 ID:hIxXvwiN0
良い名前
239. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:02:15.89 ID:+/bTxvDK0
受験生かよw
240. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:02:50.53 ID:UlYZ6ohy0
味は平凡なんだよな。ここ食ったことない奴は
どんな味か想像してみたらいい。その味がそのまま出てくる
なのに高い
241. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:03:36.89 ID:edcQrcfp0
>>1
一蘭、高くて不味いよ。俺の口には合わなかった。
242. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:03:56.72 ID:RnRie2k10
>>72
弟がクチャラー
遅くにできた子供で両親が猫かわいがりしてて
特にご飯をモグモグ(クチャクチャ)と美味しそうに食べるのが可愛いと誉めまくってた
幼児から小学生まではまあそんなのも可愛いんだろうけど
俺が四年大学に行ってる間に中学生になって声変わりして髭も生えて立派な汚いクチャラーに成長してた
その後クチャクチャ食う度に汚い、口閉めて食えとか叱ってたら泣いてママに言いつけるし更正不可能だった
243. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:03:57.66 ID:5vzPpvVY0
店員の腕が伸びてくる。それを、ひとりで黙々とすするのだ
244. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:04:24.72 ID:iW77bgUd0
高いし具は少ないし観光客用のとんこつラーメンだな。
あんな高い店、博多民は誰も行けん。
245. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:04:35.02 ID:EZ/Id8HF0
ラーメンの麺は今では工場直送の生麺が手軽に頼める。スープをかければできあがり。
誰が作っても美味しい。でも、ファンになった人は、食べきれなかったらタッパーを
頼んで持ち帰る。家で食べる為だ。日本では考えられないけど、これが海外のラーメンらしい。w
246. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:04:37.04 ID:edcQrcfp0
天下一品が、美味しくないのもそう。九州発のラーメン屋って、どうも看板倒れのお店が多いと感じる。
247. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:04:44.02 ID:vtN2rBX/0
あのカップラーメンみたいなペラペラチャーシューは芸術品だな
248. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:04:44.91 ID:s2aZWCtu0
一回食べた事があるけど、
美味しさに感動した
忘れられない味
249. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:04:56.12 ID:BM5h10PJ0
>>220
夜中にホステスが1人で顔もささずにラーメンを食べれるようにとあのシステムにしたんだよ。

だから麺も少ないし、あっさり女のラーメンになってる。

ただし本店以外はクソまずいのはなんでだ?!
250. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:05:04.45 ID:yLbwexDm0
>>182
頭わりーレスするなって
ただのラーメンがって話だろうに
251. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:05:20.84 ID:l52ndCsS0
>>230
ラーメンの店舗数ランキングみればわかるように
圧倒的なやつが存在しない
王将、リンガーっていうラーメンに入れるか微妙なのがワンツーで
次に幸楽苑、日高屋とかさ
252. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:05:22.24 ID:3r4V0ntd0
>>201
チェーンじゃない居酒屋でカウンターと個室のみってお店は
フレンチもやってるとこ多いよ。小皿でコース味わえる。

一皿1000円くらいで高級なのか微妙だけどハズレなし。
洋酒の種類も豊富。まったり出来るのはいいね。ラーメンはわからん。
253. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:05:26.15 ID:rX0O09+D0
>>246
天一って関西だろw
254. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:06:04.53 ID:edcQrcfp0
>>253
あれ、そうなの?

あのドロドロスープは、関西だったのかよ。知らんかった。
255. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:06:15.67 ID:yLbwexDm0
>>175
しかしこれはどこの値段?全国共通なのかな
福岡でも確かこの値段だったはずだけど
まぁ商売としてはめちゃくちゃ成功してるわな
256. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:06:31.18 ID:RSrqY3SE0
近所にないから一度も利用したことないが仕切りは助かりそう
でもクチャラーの不快ノイズは遮断できないか
257. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:06:36.03 ID:j28UhaRa0
大手チェーンではここと一風堂が外人に人気で知名度も高いんだろ?
ホステルで会った外人と話して、日本食ではラーメン・お好み焼きが好きて答えられてちょっと複雑だよね。
そりゃ日本食だけど、B級グルメで海外からの賓客に食わすようなものじゃないしな。
258. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:06:46.78 ID:edcQrcfp0
世間的に評判が高いお店でも、なんか、いまいちなところはあって、一蘭と天下一品は、オレ的にはそう。
259. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:06:53.99 ID:BM5h10PJ0
>>251
福岡いってみろ
チェーン店以外の
全てのラーメン屋が
圧倒的に美味いから
260. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:06:56.44 ID:wRruNLZ00
>>47
道頓堀にもテーブル席あるよ
道頓堀は川挟んで2店舗ある
心斎橋にも出来た
261. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:07:08.63 ID:SfkWapvT0
中洲ソープ街のところに流れてる川の橋を渡ったとこにあるラーメン屋まだあるのかな? なんかバラックみたいな作りでやたらと豚臭いんだけど美味かったんだよあそこ。
262. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:07:26.04 ID:NjFjYRTS0
>>44
六本木店で食ってた時、隣の米兵と思しき3人組が食う前はノリノリでうるさかったのに食う時はすする音を一切立てないのに驚いた
あいつらにとってズルズル音は相当嫌悪感があるのな
263. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:07:26.99 ID:edcQrcfp0
>>259
そうなんだ。
264. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:07:36.36 ID:7E9Wfick0
自分の世界に浸れる「引きこもりラーメン」だろ?

まあ、俺は嫌いじゃ無いがな(´・ω・`)
265. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:07:36.39 ID:/JKrOv+g0
>>233
欧米で1500円はむしろ安い方だしね。 NYの大戸屋のしまホッケ定食なんか3千円位するぞ!
266. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:07:51.78 ID:JoAZ0+9W0
天一はたまに食いたくなるけど
店によって味が違うのが難点だなw
267. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:08:42.76 ID:VuWSjQT20
不味くはないが高すぎる
観光用になってしまったな
268. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:08:44.37 ID:mXKA7Si50
行ってみたいと思ったが札幌にないんだな
ここのレスでない理由もわかったが
ばりきやって本家博多の人たちからしたらどうなの?
俺は好きなんだが
269. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:08:49.11 ID:7E9Wfick0
自分一人の世界に浸れる「引きこもりラーメン」だろ?

まあ、俺は嫌いじゃ無いがな(´・ω・`)
270. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:08:54.74 ID:/JKrOv+g0
>>262
あと人前で鼻かむのもタブーらしい
271. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:09:01.73 ID:l52ndCsS0
>>254
京都だぞ
さっぱりあっさりのはずの京都が
ラーメンだけは濁って特濃
天一以外にもこってり系発達してるし
272. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:09:05.01 ID:edcQrcfp0
文句なしに美味しラーメン屋って少ないよなぁを
273. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:09:29.67 ID:jzitECLZ0
落ち着けるから俺も好き
味どうこうの話じゃない
274. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:09:47.71 ID:j28UhaRa0
>>265
欧米の感覚だと、ラーメンにご飯やもう一品つけて定食のような体裁にして20ドルぐらい取るのが一般的だから。
ラーメンが15ドルは適正だよね?
もちろん日本では激高だけど。
275. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:09:57.17 ID:0KsMxVco0
フラン先生
276. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:10:32.54 ID:/JKrOv+g0
どうせ高いなら一蘭より鼎泰豊のラーメン食べたい
277. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:10:50.69 ID:rSemjHlM0
1回行ったけど異様な光景だったな
えらく緊張した、もう行かね。
278. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:11:03.35 ID:eLcdTxdo0
一蘭食べておいしかったーって言うやつを俺は信用しない。
279. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:11:26.62 ID:cvtt8L6G0
>>270
それは日本でもパートのおばちゃんに陰口言われるわ
280. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:11:29.83 ID:l52ndCsS0
>>259
福岡はそれ以上に値段競争もすごいんじゃね?
あの値段じゃ全国無理とか
大規模チェーン前提としないとかありそうなもんだな
わりとローカルな食い物で拡大主義、全国制覇がおかしいものでもあるが
281. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:12:08.22 ID:s0FQAMuZ0
ただ、決して美味しいわけじゃないのが何とも・・・
外国の人は旅行者向けのサイトでこういう店に行くんだろうけど
これを日本のラーメンと思われても違う気がするわ
282. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:12:10.99 ID:ps898QOx0
科学調味料(いの一番)どっさり入ってるから舌がバカになるぞ。
283. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:12:14.51 ID:53V82h/I0
>>270
鼻をすするのがタブーだろ。
かむのはいいんだよ。
レストランでも鼻をかむのはok
284. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:12:36.83 ID:malchbAb0
案の定、欧米なら1500円とか普通っていう馬鹿が湧いてるな
関係者だろう
285. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:12:39.75 ID:IwSXfnhq0
高くてちょっとしかないイメージ
286. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:12:59.25 ID:UlYZ6ohy0
>>175
京都の一蘭は890円やった
287. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:13:05.06 ID:jzitECLZ0
ラーメンって味の好みがかなり分かれるから他人の評価あまりあてにならないんだよね
288. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:13:13.01 ID:VC1Nzayy0
>>3
ラーメンの質で勝負してる訳じゃねえだろ
289. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:13:16.32 ID:1+bDvhsP0
持ち上げられすぎ
290. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:13:40.74 ID:1/ywAc0s0
>>236
素人め
アソコは雰囲気を味わうところだ
291. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:13:46.44 ID:EcadMDlT0
伊でひとりパスタの店出したら
どうなるだろう
292. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:13:54.34 ID:uegzf/8O0
ビーガン
293. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:14:09.65 ID:iLDs/OPW0
一蘭は3回行くと飽きる
銀河のちゃんぽんは3回行くとやみつき
294. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:14:10.61 ID:tkw9mX840
まずいけど外人には合うのかな
単純に有名サイトのってるだけか?
295. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:14:15.91 ID:l52ndCsS0
>>281
全国区なんてないし
ローカルメニューだから
日本のラーメン名乗るにしても中国人の観光スポットである大阪東京を中心にそれぞれ代表出すしかなさそう

大阪中心部名物の金龍も中国人うじゃうじゃいるし
一蘭が結局ガイドの力じゃねえの
296. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:14:26.41 ID:rX0O09+D0
>>287
世界最強は大三元、チェーン店なら豚太郎。
異論は認めないw
297. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:14:37.79 ID:rDd5qN5D0
他人の食ってる顔をチラチラ見たいキモい奴をガードできるからな
298. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:15:03.91 ID:yThb+w+j0
昔むかーし、福岡に住んでたけど
一蘭なんて知らなかった、一風堂?なにそれ。

といって、当時のラーメン屋が絶品揃いだったわけじゃなく
普段食いする程度の、味と値段だったな。日常食というか。
299. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:15:08.39 ID:BM5h10PJ0
>>280
ラーメン650円くらいでしょ
300. 名無しさん@1周年 2019/03/14(木) 21:15:53.35 ID:s8sWx3pT0
素ラーメン700円で高いって感覚なのだが